Muito mais que um trabalho resumido a apenas confeccionar pratos, o cozinheiro tem o papel imprescindível de garantir todo o processo de qualidade do prato desde a sua concepção. Escolhida para “O Melhor de Portão” na categoria de melhor chef de cozinha, Zenaide de Souza coloca o amor como um tempero extra em seu dia a dia na cozinha. Atentando a cada pormenor na hora de executar um prato especial para os seus clientes.
“Quando se trata de mim, eu não tenho muito o que dizer, mas quando o assunto é cozinhar, eu posso dizer que amo o que faço, como cozinhar, orientar, supervisionar o preparo de cada receita, de conferir cada de detalhe para que tudo fique perfeito para os nossos clientes”, explica Zenaide.
Trabalhar sob o comando de uma cozinha requer muitas competências específicas como dinamismo, trabalho em equipe e muita concentração. Somente com todos esses recursos alinhados um serviço de excelência pode ser gerado. Mas além disso, é preciso pensar no cliente em primeiro lugar. Pondo em prática ações que alie qualidade e o valorize enquanto consumidor.
“Há alguns motivos que me fazem ser incansável na busca pela alta qualidade, um deles: eu faço tudo com o maior zelo e lidero minha equipe com base neste objetivo, pois me ponho no lugar do meu cliente, e é assim que eu gostaria de ser tratada em qualquer ambiente que fosse com minha família. Poder confiar no que estamos consumindo, que o alimento que estamos saboreando foi preparado com o máximo de cuidado e higiene”, diz a Chef.
Para Zenaide, vencer o prêmio de melhor chef é coroar um trabalho sempre feito com muito amor e dedicação. Algo que diz ter aprendido com a mãe, e que procura aplicar na sua rotina profissional. “Cozinhar é uma paixão de família, que aprendi com minha mãe. Então ao exercer a arte de cozinhar, estou honrando o que aprendi com minha mãe, por isso o tempero especial da minha comida é o amor”, conclui a vencedora.
