Com a Páscoa chegando não há que resista a um chocolate. Por muito tempo ele foi considerado um “vilão” da alimentação saudável. Porém cada vez mais estudos da área nutricional mostram que o alimento também pode fazer bem à saúde e trazer benefícios para o corpo. A boa notícia para os “chocólatras” de plantão é que, de maneira equilibrada e escolhendo as opções mais saudáveis, é possível adicionar essa deliciosa iguaria na dieta se consumido em devidas quantidades, é claro.
Os chocolates com um teor maior de cacau (50% para cima) são considerados mais saudáveis. As vitaminas e minerais que são encontrados nas versões mais amargas, como potássio e cobre, ajudam a prevenir doenças cardiovasculares e fortalece o cérebro; o magnésio, também concentrado no alimento, auxilia no controle da diabetes tipo 2, enquanto a grande quantidade de ferro, faz dessa iguaria um aliado contra à anemia, por exemplo.
“Os chocolates 70% são os mais saudáveis e menos calórico, pois contém antioxidantes e menos açúcar. Para aqueles que não estão acostumados, o 50% cacau já é um bom começo”, destaca a proprietária da Mais Saudavél, Ana CLáudia Colissi. E complementa “também existe a opção dos chocolates dreageados que é uma alternativa diferenciada e que podem ser consumidos a granel, para variação dos recheios”.
Curiosidade sobre os drageados
Na Idade Média, apenas ricos e nobres tinham o direito de comer. Isso porque ela era símbolo de riqueza e da realeza. Porém, anos depois, a receita foi adaptada para açúcar e chocolate e os europeus a tornaram a delícia que ela é hoje. Hoje há diversas opções de doces também podem ser adicionados na receita. Confira abaixo algumas delas:
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